Focaccia
evviva la focaccia, e quando ci sono le partite in tv la focaccia non può mancare! ..e siamo alla prima partita dell’italia…..quanta attesa…..la città ormai da qualche giorno è invasa da bandiere...
View ArticleMuffin alle fragole
Muffin alle fragole..ho preparato questi muffin perchè…….. A volte mi vien voglia di preparare determinati “piatti” dopo aver pensato alla preparazione, al dettaglio da utilizzare per la...
View ArticlePancarrè delle Sorelle Simili
Devo ammettere che in questo periodo mi è venuta la fissa del pancarrè fatto in casa…e non solo e si…., devo assolutamente trovare la ricetta “perfetta”, purtroppo, ho letto sulla confezione comprata...
View ArticleStelle lievitate
Sabato avete letto sulla mia pagina facebook che lievitavano stelle vero? ebbene si!!!… devo ammettere che non è stata un impresa facile, visto che, non ho utilizzato uno stampo adatto, ma….sapete come...
View ArticleBrioche del Maestro Christophe Felder
Iniziamo questa settimana con un lievitato... so già che molti di voi staranno dicendo….. “niente di nuovo!!” Ma scusate…dopo aver trascorso una domenica in una cucina immensa, circondata da utensili...
View ArticleRotolo lievitato con crema e confettura
Rotolo lievitato con crema e confettura.. Ricetta pronta e foto fatta! Questo lievitato mi soddisfa molto.. semplice da fare, lievitazione breve e sapore graditissimo e poi crema e confettura credo...
View ArticlePanini all’olio
Panini all’olio….dopo aver girovagato sul web, ecco la ricetta di Gabriele Bonci. il risultato è stato straordinario… mi spiace solo non aver fotografato la parte interna, mi sono fatta prendere troppo...
View ArticleBrioche semplici semplici
ed ecco qui una ricetta di brioche semplici semplici….tanta sofficità in piccole porzioni, ottima soluzione per la merenda a scuola o la coccola della sera ovviamente con farcitura a piacere!!...
View ArticlePane con farina di farro e grano saraceno con pasta madre
Pane con farina di farro e grano saraceno.. Interessante vero?? L’idea di provare farine differenti,parlando di pane mi piace sempre più..se aggiungiamo il lievito madre diventa davvero un impasto...
View ArticlePanini al latte con lievito naturale
La ricetta è quella dei panini al latte del Maestro Francesco Favorito..quando li ho assaggiati per la prima volta al corso che si è tenuto a Bari ho pensato che non sarei riuscita mai a preparare...
View ArticleGirelle crema e uvetta
Quando ho visto queste girelle sul blog di Anice e Cannella è stato “amore a prima vista” adoro tutti i lievitati a forma di girellina! Io ho provato la versione un pò più lunga ed ho solo modificato...
View ArticleCorso “La Pasta Lievitata”
Carissimi amici, ho il piacere di presentarvi un nuovo corso del maestro Francesco Favorito in terra pugliese. Il 9 e 10 Marzo, nella magnifica Giovinazzo, saremo di nuovo tutti insieme per un altro...
View ArticleMaritozzi con l’uvetta con pasta madre, ricetta lievitati
Ancora maritozzi con l’uvetta con pasta madre, questa volta però la ricetta dei maritozzi con l’uvetta con pasta madre è quella del maestro Francesco Favorito. Il procedimento per fare i maritozzi con...
View ArticlePan bauletto di asparagi e prosciutto con pasta madre, ricetta lievitati
Ieri ho preparato nuovamente il pan bauletto di asparagi e prosciutto con pasta madre, la ricetta del classico pan bauletto con pasta madre la trovate qui, e sapete già che noi ne siamo ghiottissimi,...
View ArticleDanubio salato, ricetta lievitati
Il danubio salato è sempre stato preparato dalla mia famiglia in questo modo. Il danubio salato può essere ripieno di salumi o verdure, ma in questo caso io ho utilizzato delle buonissime rape stufate....
View ArticlePanini per hamburger con pasta madre, ricetta lievitati
I panini per hamburger con pasta madre, sono praticamente i classici panini del da Mc Donalds… ma… fatti in casa! Voi dite che c’è differenza tra questi panini per hamburger e gli altri? beh, direi di...
View ArticlePizza, ricetta lievitati
E oggi pizza! lo so è giovedì.. ma noi iniziamo a preparare l’impasto stasera così domani ci gustiamo una buonissima pizza. Questa ricetta di pizza napoletana l’ha condivisa con noi l’amica Vicky del...
View ArticleBrioche con gelato, ricetta lievitati
Una semplice ricetta di pasta lievitata, per ottenere delle deliziose brioche da gustare con il gelato, niente che abbia a che fare con lunghe lievitazioni però la quantità di lievito è sempre minima e...
View ArticleFocaccia con pasta madre, ricetta lievitati
Finalmente anche io posto la ricetta della focaccia con pasta madre, credete sia in ritardo con i tempi? beh io sono molto critica con me stessa e siccome la focaccia con pasta madre non mi piaceva...
View ArticlePizza chiusa con melanzane, prosciutto e olive, ricetta lievitati salati
E siamo a sabato e ovviamente non può mancare la pizza.. questa volta però la pizza è chiusa! una pizza chiusa con melanzane, prosciutto e olive.. in realtà c’è molto altro, ma credo sia inutile...
View ArticlePan bauletto con uvetta, ricetta lievitati con pasta madre
Il Pan bauletto con uvetta, oserei definirlo un “pane semplice” , davvero soffice come i pan bauletto che troviamo in commercio ma che ha tutto il profumo dei cereali e delle cose buone , cose...
View ArticleFette biscottate con cacao
Fette biscottate con cacao oppure con Nesquik a voi la scelta del gusto in più. Da quando ho provato le fette biscottate con orzo che trovate qui, le fette biscottate non le compro più, ed è pur vero...
View ArticlePanini con zucchine
Gustosi panini alle zucchine fatti in casa! e perchè no? soffici al punto giusto, una minima farcitura, peraltro molto delicata come la zucchina e tanta genuinità..ed ecco subito pronti i panini alle...
View ArticlePane con farina integrale e semi di zucca
Pane con farina integrale e semi di zucca…. la farina che ho utilizzato questa volta è “Antiqua”, una farina macinata a pietra a filiera corta certificata che nasce solo da grani piemontesi. E’ la...
View ArticlePizza al tonno con pasta madre
Dopo aver organizzato l’evento Pasta madre con il gruppo di Giallo Zafferano, molte mi hanno chiesto la ricetta per fare la pizza con la pasta madre. Oltre che passare i link delle due ricette (questa...
View ArticleDanesi all’ albicocca
Danesi all’albicocca del maestro Montersino. Una ricetta di pasta brioche lievitata con lievito di birra molto semplice da fare arricchita dalla crema pasticcera e dalle albicocche sciroppate. Nel mio...
View ArticlePane in cassetta con o senza…pasta madre
Come promesso la scorsa settimana, inizio a proporvi le ricette con pasta madre presenti nel libro di Antonella, premetto subito di non aver avuto uno stampo idoneo.. ma, l’idea di prepararare del pane...
View ArticleChiocciole con uvetta
Le chiocciole con uvetta, sono delle brioche a forma di girella. Voi non le trovate graziosissime!? un impasto brioche non molto dolce ed una farina macinata a pietra con 5 cereali che fa a differenza...
View ArticleTorta di rose
La Torta di rose è un dolce lievitato delicato nel sapore e molto soffice. La ricetta della torta di rose l’ho presa dal blog Mon petit bistrot che a suo volta ha utilizzato la ricetta del Maestro...
View ArticleBrioche angelica con nutella
Iniziamo la giornata gustando delle deliziose Brioche angelica con nutella. Ho già provato questo impasto diverse volte, la ricetta è quella delle Sorelle Simili, e ogni volta questo lievitato mi da...
View ArticleBrioche con limone
So bene che in questi giorni siete tutti impegnati con pandori e panettoni, ma io ho preferito aspettare, prima di cimentarmi in queste preparazioni un pò più impegnative, godendomi il sole e il clima...
View ArticleBrioche con uvetta
Brioche, lievitato, pastamadre Qualcuno dice che non tutte le ciambelle riescono con il buco.. a me in questi giorni, guardando qui e li nei “laboratori” su facebook, viene più facile dire che non...
View ArticleFocaccia pugliese
Focaccia, lievitati, ricetta pugliese Focaccia.. da noi la focaccia si fa così! beh sinceramente non so se posso permettermi di utilizzare questa frase, trattandosi di una ricetta della tradizione e...
View ArticlePanini con semi di papavero
Pane, lievitati, impasto diretto Qualche giorno fa ho preparato i Panini con semi di papavero, una ricetta per lievitati piuttosto veloce, che avevo provato tantissimo tempo fa ma non ho mai avuto...
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